Mie Ramen

Bahan Mie Ramen:

• 250 gr mie bulat siap saji
• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1/4 sdt jahe parut
• 350 ml air kaldu ayam
• 1000 ml air untuk merebus

Bahan bumbu :

• 1 sdt shoyu (kecap jepang)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus sambal thailand
• 1 sdm minyak ikan
• 1/2 sat garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Mie Ramen :

1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
5. Sajikan selagi hangat.

Dan saya Rasa artikel Resep Masakan Mie Ramen Jepang ini kami akhiri sampai disini, Apa yang kami berikan ini semoga bisa berguna untuk anda yang ingin merasakan Lezatnya Mie Ramen itu, Oleh karenanya jika anda Bisa membuat Mie Ramen ini maka anda tidak perlu Repot-repot dan menghabiskan uang yang banyak untuk ke Jepang. Heepy Cooking

Baca selengkapnya »

Burger Daging

Bahan :
Bahan daging untuk burger:

• 300 gr daging giling
• 2 btr telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm tepung sagu
• 100 gr tepung roti halus

Bumbu di haluskan :

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu ayam buduk
• Gula pasir secukupnya
• Margarin secukupnya untuk menumis

Bumbu pelengkap :

• 5 buah roti burger
• 5 lembar daun letus
• 1 buah bawang bombay,diiris bulat
• Saus tomat
• Saus mayonais
• Saus barbeque
• 1 buah mentimun,diiris bulat
• 3 buah tomat, iris tipis
• 5 lbr keju smoked slice

Cara Membuat daging burger :

1. Siapkan teflon, panaskan margarin, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga layu dan harum.
2. Tambahkan daging giling,telur ayam,tepung roti dan tepung sagu.Aduk sampai tercampur rata dan masak selama +/- 5 menit.Angkat dan dinginkan di lemari es sampai adonan tidak lengket.
3. Setelah dingin keluarkan dari lemari es lalu cetak bulat pipih,lakukan hingga adonan habis,Simpan dalam freezer sampai adonan membeku.
4. Saat akan digunakan panggang terlebih dahulu dalam keadaan beku diatas teflon yg sudah dipanaskan menggunakan api sedang selama +/- 3/4 menit sambil dibolak-balik agar matang merata dan oleskan saus barbeque secara merata. Setelah daging matang angkat.

Tahap - tahap Cara Membuat Roti Burger :

1. Siapkan roti burger lalu belah menjadi 2, letakkan daun letus,irisan mentimun, irisan tomat merah dan bawang bombay, siram dengan mayonaise, saus tomat dan saus sambal.
2. Latakkan daging diatas tumpukan sayuran tadi lalu tambahkan 1 lbr keju, tutup kembali dengan roti bagiang atasnya.Siram kembali dengan mayonaise, saus tomat dan saus sambal jika suka pedas. Selamat menikmati.

Burger Daging

Baca selengkapnya »

Mie Ayam Enak

Mie Ayam Enak.





. 
Bahan Untuk Bikin Mie Ayam :

• 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
• 100 ml Minyak ayam
• 2 sdm Kecap Ingris
• 2 batang Daun bawang dirajang Caisin,
• penyedap dan bawang goreng secukupnya.
• 100 ml Kecap asin
• 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
• 3 sdm Kecap manis

Bumbu yang diperlukan Untuk Membuat Mie Ayam :

• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 4 butir Kemiri
• 3 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang merah
• 1 sdt Ketumbar

Bahan untuk membuat Kaldu :

• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Lada bubuk
• 2 liter Air
• 1/2 kg Tulang ayam

Cara membuat Mie Ayam :

1. Untuk Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
3. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
4. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
5. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Baca selengkapnya »

Gulai Daging Sapi

Resep Gulai Daging Sapi

Bahan :

• 500 gram daging sapi has dalam
• 500 ml santan
• 2 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas, iris tebal
• 2 butir cengkeh
• minyak goreng untuk menumis
• garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt pala

Cara membuat :

1. Rebus daging sapi dalam 1 liter air sampai empuk. Angkat daging sapi, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam,  daun jeruk, dan cengkih. Aduk-aduk.
3. Masukkan sisa air rebusan daging, tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
4. Masukkan daging dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
5. Angkat. Hidangkan hangat dengan taburan bawang goreng.

Baca selengkapnya »

Rainbow Cake

Rainbow Cake

Berikut ini resep kue yang sangat fenomenal belakangan ini "Rainbow Cake"

Bahan-bahan :
 
Diameter loyang 25cm
Bahan Cake
Terigu protein rendah 72gr
Gula pasir 65gr
Butter 75gr (lelehkan)
Kuning telur 4
Putih telur 4 (kocok hingga kaku,dan mengembang "Meringue")
Vanilla Extract
Pewarna makanan (Merah, biru, kuning, ungu, hijau, dll)
Simple Syrup
Air 200ml
Gula 100gr

Cover/Frosting 
Cream Cheese 125gr
Gula halus 80 gr
Whipped cream 250ml

Filling 
Selai strawberry/selai buah lain 100gr
Cream Cheese 125gr

Cara Membuat  :   

1.   Siapkan oven dengan suhu 180-190 derajat. Olesi loyang dengan mentega.
2.   Kuning telur, gula pasir, vanilla extract, kocok hingga mengembang, Gunakan mixer, naikan kecepatan mixer secara bertahap agar adonan lebih stabil. Kocok hingga berubah warna menjadi putih, dan gulanya larut. Kemudian masukan 1sdm pewarna makanan.
3.   Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tuang melted butter,rata.
4.   Selanjutnya aduk bahan menggunakan spatula, masukan meringue (putih telur yang di kocok hingga kaku), bergantian dengan terigu.
5.   Panggang selama 30-35 menit, dengan api atas bawah.
6.   Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu hingga dingin.
7.   Lakukan hal yang sama untuk warna lainnya.
8.   Isi : Lumatkan creaam cheese dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan selai.
9.   Frosting : Lumatkan cream cheese, gula halus hingga rata dan lembut. Kemudian masukkan whipped cream, aduk hingga rata dengan spatula.
10. Sebelum diberi isian, perciki permukaan atasnya dengan simple syrup menggunakan kuas, fungsinya agar kue lebih lembab dan rasanya lebih menyatu dengan isiian.
11. Setelah di tutup dengan bagian atasnya. Cover bagian luar dengan frosting cream cheese .
12. Dinginkan di kulkas 1-2 jam, setelah itu siap di sajikan. 

Baca selengkapnya »

Rujak Serut

Rujak serut

Rasa manis asamnya mampu menimbulkan kepuasan tersendiri bagi wanita hamil yang mengidam. Bengkoangnya membantu penyerapan kalsium pada janin.

Bahan Resep Rujak Serut:

• 1 bh mentimun, kupas, buang bijinya, serut
• 1 bh bengkuang, kupas, serut
• 1 bh kweni, kupas, serut
• 1 bh belimbing, serut atau iris kecil
• 4 juring jeruk bali, suwir-suwir

Kuah:

• 2 ltr air
• 200 g gula aren, sisir
• 100 g gula pasir
• 100 g asam jawa, rendam air panas, ambil airnya
• 5 bh cabai rawit, iris
• 1 lbr daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam

Cara membuat Rujak Serut:

• Kuah: Rebus air dengan gula aren, gula pasir, asam, cabai rawit, daun pandan, dan garam menjadi satu hingga mendidih dan agak kental. Angkat, saring, dan dinginkan.
• Masukkan semua buah yang telah diserut ke dalam larutan gula, aduk, diamkan selama 30 menit hingga meresap.
• Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

Baca selengkapnya »

Teppanyaki

Teppanyaki

Bahan-Bahan :
 

250	gram daging ayam, iris tipis panjang
100	gram tauge besar, bersihkan
50	gram paprika hijau, iris panjang
2	sendok makan mentega
80	gram bawang bombay, iris tipis
	Bumbu, aduk rata:
2	siung bawang putih, parut
½	sendok makan air jeruk nipis
½	sendok teh gula pasir
150	ml kecap Jepang
½	sendok teh merica bubuk
	Saus Pencelup, aduk rata:
2	sendok makan Nestlé DANCOW Fullcream, larutkan dengan 3 sdm air
1	sendok makan mayones botolan
2	sendok makan saus cabai botolan
2	buah cabai rawit merah, iris halus
1	sendok teh gula pasir
½	sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :

Cara Membuat: 1. Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata. 2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. 3. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay hingga layu. 4. Masak ayam berikut bumbunya hingga matang. 5. Masukkan sayuran,aduk hingga layu. Angkat. 6. Sajikan dengan Saus pencelupnya.

Baca selengkapnya »

Sushi

Sushi..

Cara Membuat Sushi
Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Sushi :

• 250 g nasi pulen
• 4 btr telur, buat dadar tipis dengan sedikit garam
• 4 nugget ikan, siap pakai, goreng matang
• 2 lbr nori, siap pakai, untuk mengikat

Cara Membuat Sushi untuk Bahan Pelengkap yang digunakan:

• 100 g kol, iris halus, remas-remas
• 100 g wortel, iris korek api, remas-remas
• 4 sdm thousand island

Cara Membuat Sushi :

• Ambil 1 lembar dadar telur, tata nasi dan ratakan, isi dengan potong nugget ikan.
• Gulung dengan gulungan sushi.
• Atau, cetak dengan cetakan sushi yang lucu.
• Ikat dengan nori sesuai selera.
• Pelengkap: Campur semua bahan, aduk rata.
• Sajikan sushi  dengan salad sayuran.

Baca selengkapnya »

Ayam Bakar Penyet

Ayam Bakar Penyet

untuk bahannya:

• ayam berukuran apa saja (sesuai selera) dipotong menjadi 4 bagian atau boleh sesuai selera juga :-)
• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya yang dipakai untuk menggoreng

untuk resep bumbu halus:

• 1/2 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• kunyit secukupnya
• jahe secukupnya
• lengkuas secukupnya
• 1 1/2 sdt garam halus

untuk sambalnya:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• cabai secukupnya (sesuai selera tingkat kepedasan)
• tomat secukupnya (sesuai selera juga nih)
• 1 sdt terasi yang telah dibakar sebelumnya
• 1/2 sdt garam atau secukupnya

cara membuatnya:

1. lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan air dan daun salam lalu rebus hingga daging menjadi empuk kemudian angkat dan tiriskan.
2. siapkan penggorengan dan minyak lalu goreng ayam hingga matang atau bewarna kecoklatan, angkat kemudian tiriskan lalu penyet dengan menggunakan ulekan atau apapun yang bisa dipakai untuk memenyet :-D lalu simpan di atas piring.
3. untuk membuat sambalnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan terasi hingga harum lalu haluskan bersama garam. setelah itu lumuri ayam yang telah dipenyet dengan sambal hingga rata.

Baca selengkapnya »

Kolak Durian Montong

Kolak Durian Montong

Resep kolak durian. Kolak adalah menu “wajib” buat sebagian orang untuk berbuka puasa, menu ini akan dengan sangat mudah kita jumpai saat bulan ramadan seperti sekarang ini. tetapi pada umumnya kolak yang kita tahu dan kita ketahui adalah kolak yang berbahan dasar pisang atau ubi. Kali ini saya akan coba hadirkan resep kolak yang lain dari biasanya yaitu kolak durian yang merupakan kuliner khas dari medan sumatra utara.
Resep kolak durian ini saya ambil dari beberapa sumber dan telah saya sesuaikan dengan selera saya jadi anda juga bisa sesuaikan dengan selera anda masing-masing. Membuat kolak durian ini terbilang sangatlah mudah dan tidak jauh beda dengan embuat kolak pisang atau kolak ubi, agar tidak kelamaan maka langsung saja simak resep kolak durian dibawah ini:

Bahan:

• 2 buah durian (ukuran sedang)
• ½ liter santan (jangan terlalu kental)
• 2 buah gula merah
• Gula putih sesuai selera
• Sedikit garam
• Air secukupnya
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kupas durian dan ambil dagingnya ( jangan pisahkan daging dari isinya )
2. Rebus gula merah dengan air hingga meleleh lalu saring gula merah cair.
3. Rebus kembali gula merah cair dan tambahkan santan dan gula pasir
4. Masukkan buah durian sambil terus di aduk
5. Saat sudah mendidih aduk sesekali dan masak terus hingga daging durian terlepas dari isinya.
6. Kolak durian siap di nikmati (hangat ataupun dingin)

Baca selengkapnya »

PAN PIZZA

 

PAN PIZZA

Sebelum mempraktekkan Resep Pan Pizza ini, jangan lupa membaca resep adonan dasar kulit pizza I. Selamat mencoba Resep masakan Pan Pizza untuk 1 porsi berikut ini.

Bahan Pan Pizza :

• Adonan dasar kulit pizza I , 1/2 resep
• Brokoli, 100 gram, potong per kuntum, rebus sebentar
• Paprikan merah, 1/2 buah, potong panjang
• Bawang bombay, 1/2 buah, potong panjang
• Daging lulur dalam, 75 gram, iris tipis
• Saus barbeque, 2 sendok makan, siap pakai
• Tomato concase, 3 sendok makan
• Minyak zaitun, 2 sendok makan
• Keju mozarella, 100 gram

Cara membuat Pan Pizza :

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay, paprika hingga harum. Tambahkan daging dan saus barbeque, masak hingga daging matang. Angkat. Masukkan brokoli dan keju mozarella. Aduk rata.
2. Pipihkan adonan kulit hingga setebal 1 cm, potong bentuk lingkaran berdiameter 22 cm. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan pan dadar di atas api sedang, panggang kulit pizza di atas pan dadar hingga kecoklatan. Balik.
4. Alasi kulit dengan tomato concase. Letakkan tumisan daging di atas kulit pizza, tutup pan dadar. Panggan hingga kulit kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Baca selengkapnya »

MARTABAK SEAFOOD

 

MARTABAK SEAFOOD

Variasi martabak ini bisa jadi alternatif rasa martabak yang lain bila bosan dengan rasa martabak yang itu-itu saja. Ini dia martabak seafood!

Bahan Martabak Seafood :

• adonan dasar kulit martabak II 1 resep
• telur ayam 3 butir
• cumi ukuran kecil 2 ekor, potong bulat tipis
• udang kupas ukuran kecil 100 gram
• daging kepiting 100 gram
• paprika merah 1/4 buah, potong kotak-kotak kecil
• paprika hijau 1/4 buah, potong kotak-kotak kecil
• saus sambal bangkok
• minyak goreng 200 ml

Bumbu Martabak Seafood :

• parut 5 siung bawang putih
• parut jahe 1 cm
• garam secukupnya
• 1 sdt merica
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram

Cara Membuat Martabak Seafood:

1. Tumis bawang putih hingga harum dengan 2 sdm minyak goreng.
2. Masukkan bumbu lainnya, aduk sampai rata benar.
3. Masukkan cumi, udang, kepiting dan paprika, aduk hingga berubah warna. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Jadikan satu telur dan campuran seafood, aduk sampai rata. Sisihkan.
5. Panaskan penggorengan datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang diinginkan.
6. Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campuran telur dan ratakan.
7. Lipat segera membentuk kotak. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan dengan acar dan cabai rawit.

Untuk 4 buah
Selamat mencoba martabak seafood!

Baca selengkapnya »

KURMA BALUT PANGSIT

KURMA BALUT PANGSIT

Bahan Kurma Balut Pangsit :

• Kulit pangsit 10 lembar, potong diagonalnya
• Putih telur 1 butir
• Minyak goreng 500 ml

Isi Kurma Balut Pangsit :

• Kurma 200 gram, buang bijinya, potong kasar
• Kacang mente 150 gram, tumbuk kasar
• Gula palem 2 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara membuat Kurma Balut Pangsit :

• Isi : Campur semua bahan , aduk rata.
• Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan adonan isi di atasnya.
• Oles tepi kulit pangsit dengan putih telur atau air biasa.
• Lipat membentuk kerucut di bagian bawahnya. Lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 20 buah
Tips :
Jika suka manis, anda bisa taburkan gula donat saat kue menjelang dingin.
Selain bentuk di atas, anda bisa membuat bentuk kantung atau sesuai selera.

Baca selengkapnya »

PEMPEK PALEMBANG

PEMPEK PALEMBANG

Bahan Masakan :
-  50 g tepung terigu
-  500 ml air
-  2 siung bawang putih, parut halus
-  500 g daging ikan tenggiri/belida cincang halus
-  3 sdt garam
-  2 sdt gula pasir
-  350 g tepung kanji
-  2,5 liter air
-  1 sdm minyak sayur

Bahan Saus :
-  50 g asam Jawa
-  150 g gula merah, sisir halus
-  700 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
-  100 g cabai rawit
-  2 sdm tong cai
-  5 siung bawang putih
-  2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan
Pelengkap :
-  150 g mentimun, potong kecil
-  50 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai
Cara Memasak Pempek Palembang :
1. Aduk tepung terigu bersama air dan bawang putih. Masak di atas api
sambil aduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan dinginkan.
2. Campur dengan daging ikan garam, gula, dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.
3. Bentuk adonan ini menjadi silender (bulat panjang) untuk membuat
empek-empek lenjer atau isi dengan telur ayam untuk empek-empek kapal selam.
4. Masak air bersama minyak hingga mendidih.
5. Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung, tiriskan.
Cara Memasak Saus Pempek :
1. Rebus asam bersama gula merah dan air hingga mendidih dan gula larut. Lalu angkat dan saring.
2. Masak kembali bersama bumbu halus hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Penyajian Masakan :
Jika suka, goreng empek-empek hingga agak kuning, angkat, tiriskan. Potong-potong, beri mentimun dan Cuko. Taburi ebi halus dan sajikan.

Baca selengkapnya »

TEKWAN PALEMBANG

 TEKWAN PALEMBANG

BAHAN :
2 sdm margarin
15 gr jamur kuping, seduh lalu potong-potong
25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong-potong
125 gr bengkuang, potong korek api
25 gr soun, rendam lalu potong-potong
1 sdm daun seledri, potong-potong
1/2 sdt cuka
5 sdm bawang goreng
2000 ml air
BUMBU HALUS :
siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
4 sdt garam
1 sdt gula pasir
BAHAN BULATAN TEKWAN :
250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu
1 putih telur
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/8 sdt merica bubuk
1 sdm tepung kanji
CARA MEMBUAT TEKWAN :
1. Bulatan Tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji,
garam, gula, dan merica, sisihkan.
2. Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya.
Bulatkan adonan tadi lalu masukkan kedalam kaldu.
Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam,
soun dan jamur. Aduk rata
4. Tuang ke dalam kaldu lalau tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
5. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng
Untuk = 5 porsi

Baca selengkapnya »

GURAME ASAM MANIS

GURAME ASAM  MANIS


Ikan gurami terutama digemari sebagai ikan konsumsi. Dagingnya padat, durinya besar-besar, rasanya enak dan gurih. Gurami hampir selalu tersedia di restoran, untuk dijadikan pelbagai macam masakan terutama gurami bakar dan gurami asam-manis. Usahakan untuk membeli ikan gurame yang masih hidup untuk jaminan kesegarannya.

Bahan:
1 ekor (500 gram) ikan gurame, diambil dagingnya dan potong panjang
1/2 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan
50 gram wortel, diiris korek api halus
25 gram kacang polong
100 gram saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
350 ml air
1 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok teh tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Taburan:
1 batang daun bawang, potong panjang 5cm, diiris korek api halus

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dan sisa tulangnya dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Lumuri dengan bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Goreng juga tulangnya.
4. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel. Tumis sampai layu.
5. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
7. Masukkan air jeruk lemon dan kacang polong. Aduk rata.
8. Sajikan ikan disiram dengan sausnya dan taburan daun bawang.

                                      SELAMAT MENCOBA

Baca selengkapnya »

Soto Tangkar (betawi)

Soto Tangkar

Soto Tangkar adalah makanan khas dari betawi/Jakarta.Soto Tangkar banyak disukai banyak orang dengan kuahnya yang gurih-gurih pedas, dan bahan utama tangkar atau iga sapi.Sekarang Soto Tangkar mudah sekali untuk kita dapatkan,karena banyak orang menjualnya,tetapi kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah enaknya.

 

BAHAN:
3 L air untuk merebus
500 g tangkar (iga sapi muda), bersihkan
300 g daging sandung lamur sapi
2 lembar daun salam
2 batang Serai, ambil bagian yang putih, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak untuk menumis
3 cm batang kulit kayu manis
2 lembar daun jeruk purut
200 g kikil, rebus, potong ukuran
2 x 2 x 1/2 cm
200 g jeroan sapi (paru, babat, usus), rebus, potong ukuran 2 x 2 x 1/2 cm
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut 500 g kentang, kupas, potong-potong, goreng
3 buah tomat merah, potong-potong

Bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 sdt garam
7 butir kemiri, goreng
2 cm kencur
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai

Pelengkap:
100 g emping goreng
7 buah jeruk limau, ambil airnya
4 sdm kecap manis
Sambal cabai rawit merah

Taburan:
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng, siap pakai

Cara Membuat :
1. Didihkan air, rebus tangkar dan sandung lamur bersama 1 lembar daun salam, 1 batang Serai, dan lengkuas hingga empuk. Angkat tangkar dan sandung lamur, sisihkan kaldunya sebanyak 1.250 ml.
2. Potong-potong tangkar dan sandung lamur ukuran 2 x 2 x 1/2 cm. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk purut, Serai, dan daun salam, hingga harum dan matang. Angkat.
4. Didihkan kaldu, masukkan bumbu tumis, tambahkan tangkar, sandung lamur, kikil, dan jeroan, aduk rata. Didihkan.
5. Tuangi santan. Aduk rata, didihkan. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
6. Siapkan mangkuk saji, letakkan kentang dan tomat, siram dengan kuah soto berikut isinya, bubuhi taburan. Sajikan hangat bersama pelengkap.

Baca selengkapnya »