Ayam Bakar Penyet

Ayam Bakar Penyet

untuk bahannya:

• ayam berukuran apa saja (sesuai selera) dipotong menjadi 4 bagian atau boleh sesuai selera juga :-)
• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya yang dipakai untuk menggoreng

untuk resep bumbu halus:

• 1/2 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• kunyit secukupnya
• jahe secukupnya
• lengkuas secukupnya
• 1 1/2 sdt garam halus

untuk sambalnya:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• cabai secukupnya (sesuai selera tingkat kepedasan)
• tomat secukupnya (sesuai selera juga nih)
• 1 sdt terasi yang telah dibakar sebelumnya
• 1/2 sdt garam atau secukupnya

cara membuatnya:

1. lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan air dan daun salam lalu rebus hingga daging menjadi empuk kemudian angkat dan tiriskan.
2. siapkan penggorengan dan minyak lalu goreng ayam hingga matang atau bewarna kecoklatan, angkat kemudian tiriskan lalu penyet dengan menggunakan ulekan atau apapun yang bisa dipakai untuk memenyet :-D lalu simpan di atas piring.
3. untuk membuat sambalnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan terasi hingga harum lalu haluskan bersama garam. setelah itu lumuri ayam yang telah dipenyet dengan sambal hingga rata.