IGA BAKAR MADU

IGA BAKAR MADU

Resep Iga Bakar Madu - Iga memang banyak sekali yang bisa dibuat dari tulang rusuk yang satu ini, khususnya iga sapi. Bisa dibuat sebagai sop iga dan juga bisa sebagai iga bakar. Kesemua resep iga tersebut, pastinya lezat untuk teman makan atau cuma sekedar ingin mencicipi rasanya hingga ketagihan dan keterusan hehe.

Kali ini adalah Resep Iga Bakar Madu yang tidak kalah enaknya dengan resep iga sebelumnya. Mau tau bagaimana lezatnya jika iga bakar dicampur dengan madu yang rasanya manis manis pedes? dibawah ini adalah cara membuat iga bakar madu. Tapi sebelumnya baca dulu beberapa tips penting berikut ini.

- Waktu memasak akan lebih singkat bila iga dipresto dulu sebentar
- Tusuk-tusuk iga selama memasak agar bumbu meresap dengan baik

Bahan Iga Bakar Madu

- 800 gr iga sapi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 sendok makan madu
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2000 ml air
- 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis

cara Membuat Iga Bakar Madu

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan iga. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk sampai iga terbalut bumbu.
3. Tuangkan air dalam beberapa tahap. Masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang

Baca selengkapnya »

lawar ayam khas bali

LAWAR AYAM KHAS BALI



Masakan paling terkenal seperti Lawar Ayam menjadi hidangan spesial di Bali. Menurut keaslian resepnya , lawar ayam terbuat dari kacang panjang atau nangka muda yang dipadukan dengan suwiran Daging Ayam dengan bumbu Khas Bali ditambah jeruk nipis. "diBali menu ini dimasak oleh Suamiuntuk Istrinya sebagai lambang kasih sayang dari sang suami tetapi yang meracik bumbu-bumbunya tetap istrinya".

 

 

 

Bahan:
3 cup kacang panjang, potong ukuran ½ cm, rebus.
½ cup kelapa parut, sangrai.
Bawang putih, kupas, iris, lalu goreng.
6-8 siung bawang merah, kupas,iris goreng.
2 butir cabai merah, buang bijinya, potong serong.
4-6 butir cabai jawa, iris.
3 sdt cabai kering giling.
2 sdm bumbu kaldu ayam.
Bawang goreng secukupnya untuk hiasan

Bahan Dressing:
250 gram daging ayam tanpa tulang,iris kecil-kecil atau disuwir.
2 sdm bumbu kaldu ayam.
1 sdt air perasan jeruk nipis.
1 sdt garam.
½ sdt lada hitam, haluskan.
Daun pisang untuk pembungkus

Cara Membuat:
1. Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabai dan umbu kaldu ayam di dalam mangkuk. Aduk merata.
2. Untuk dressing campurkan irisan (suwiran) ayam dengan 2 sdmbumbu kaldu ayam. Aduk merata hingga membentuk semacam adonan. Setelah itu, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang, lalu gulung hingga padat.
3. Kukus gulungan tadi selama 20 menit.
4. Lepaskan aluminium foil dan daun pisang. Acak-acak daging ayam dengan garpu.
5. Campurkan daging ayam dengan kacang panjang rebus. Tambahkan garammerica dan perasan jeruk nipis.
6. Hias dengan bawang goreng renyah.

SELAMAT MENCOBA

Baca selengkapnya »

Resep Rawon

RAWON (JAWA TIMUR)

Ini adalah makanan Khas dari Jawa Timur, Rasa nya muantap banget klo di hidanginnya selagi PANAS,, pokoknya menendang lidah dech.........

Bahan

• 600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi matang
• 2 sdt garam
• 2 tangkai daun bawang, potong-potong
• 100 gram tauge pendek (tauge soto)
• 2 butir telur asin

Cara membuat

• 1. masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
  2.  panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang.
  3.  Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
  4. tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.

Baca selengkapnya »